La Asociación Nacional de Maitres D'Hotel y Camareros Españoles, AMYCE, organizará mañana jueves 25 de octubre a las 17.30 h en el Centro Puerta de Toledo una cata del 'Pan de Cruz de Ciudad Real' maridado con otros productos de Castilla La Mancha

El Pan de Cruz cuenta con denominación de origen propia, es originario de la comarca de Calatrava y está elaborado desde hace siglos de forma artesanal.

El pan está formado por una pieza compacta y densa, de trigo candeal, bregado de miga consistente y blanca, en forma de hogaza abombada, con corteza lisa, en cuya cara anterior lleva dos profundos cortes perpendiculares en forma de cruz, de la que toma su nombre.

Esta iniciativa constituye una apuesta del Gobierno regional al fomento de la calidad y por la apertura de las posibilidades comerciales de los productos de la Comunidad de Castilla La Mancha.